Tijdens mijn reizen ga ik graag naar allerlei markten.
Er is altijd wel iets bijzonders te zien, te voelen of te ruiken.
Zo ook op de overdekte markt in Surco, een district in Lima, grenzend aan Barranco.
Aan één van de vaste kramen op de markt in Surco zat een oudere man heerlijk te eten. Hij zag mij en vroeg of ik ook een hap wilde proeven.
Het was een kraam met allerlei orgaanvlees zoals tong, longen, hart en pens.
Echt, ik probeer altijd alles te eten en te drinken. Zo heb ik op een van mijn eerdere reizen naar India yak-melk , yak-kaas en puur vet van een schaap gegeten in Leh. Een aantal jaren geleden heb ik een gerecht met pens, bloedworst en – ja echt – een testikel van een schaap gegeten. En nee, ik vond het niet lekker.
Op zijn vraag of ik een hap van zijn gerecht wilde proeven heb ik heel vriendelijk nee gezegd. Het was goed schoon gemaakt, maar desondanks rook je de pens behoorlijk. Dit ging me echt te ver.
Maar de structuren zijn prachtig, ze lijken bijna op stoffen.
